「おじいちゃんにお菓子でも持って行こうかな」
「介護中の母に、たまには好きなものを食べさせてあげたい」
そんな気持ちで選んだ差し入れや手作りの食事が、
思わぬ体調不良や事故につながることがあるとしたら、どう思われますか？
私たち「まおる」では、熊本県菊池郡菊陽町でデイサービスや訪問介護を提供しながら、
日々たくさんのご家族から「食事」に関するご相談をいただいています。
この記事では、高齢者への食事介護や差し入れの際に特に注意したいポイントを、
介護の現場からの視点も交えてわかりやすく解説します。
なぜ高齢者の食事は注意が必要なのか？
高齢になると、「食べる」という当たり前の行動に、実はさまざまなリスクが潜んでいます。
特に注意が必要なのが以下の3点です。
✅ 噛む力・飲み込む力の低下
✅ 味覚や食欲の変化
✅ 持病や服薬との相性
やわらかくても「危険な食べ物」がある？
「やわらかいから大丈夫」と思って差し入れたプリンやお餅が、
実は喉に詰まりやすく危険だったということもあります。
とくにお餅や団子、パンなどは喉に貼りつきやすい食品として有名で、
「食べ慣れているから」と油断してしまうと、誤嚥（ごえん）や窒息のリスクがあります。
私たち「まおる」のデイサービスでも、食事やおやつを提供する際は、
その方の嚥下機能や歯の状態に応じた調理・提供を徹底しています。
差し入れ・お土産を選ぶ際に気をつけたいこと
「好きなものを食べて元気になってほしい」
その気持ちはとても素敵ですし、ご本人の笑顔につながることも多いです。
ですが、差し入れをする際には、以下の点に気を配ることが大切です。
① 「やわらかい＝安全」ではないことを理解する
高齢者の誤嚥や窒息事故で意外と多いのが、「やわらかい食品」です。
プリンやゼリー、お餅などは一見食べやすそうに思えますが、喉に貼り付きやすい・一気に飲み込んでしまいやすいため、誤嚥性肺炎や窒息のリスクがあります。
特に避けたい食品の一例：
・お餅、団子、白玉
・食パン（口の中でまとまりにくい）
・お刺身（特にイカ・タコは噛み切りにくい）
・こんにゃく（つるっとして誤嚥しやすい）
どんなに「やわらかくても」「好物でも」、安全性の視点を忘れずに選ぶことが大切です。
② 味付け・成分にも配慮を
糖尿病・高血圧・腎疾患など、持病のある方には制限がある食材も多く、知らずに差し入れたものが体調悪化の引き金になることも。
以下のような食品は注意が必要です：
・甘すぎる和菓子（血糖値上昇）
・塩辛い漬物や佃煮（高血圧のリスク）
・カリウムやリンが多いバナナ・干し芋・チーズ（腎臓に負担）
可能であれば、ご本人の体調や医師・看護師・スタッフへの確認を一言入れてから選ぶと安心です。
特にデイサービスや訪問介護のスタッフが関わっている場合は、差し入れの可否や代替品のアドバイスも得られます。
③ 温度と衛生管理も大切な要素
夏場の生菓子や、持ち歩き時間が長いお弁当など、食中毒リスクも侮れません。
高齢者は免疫力が低下しているため、軽い下痢や吐き気でも命に関わることがあります。
安全性を保つためのポイント：
・常温保存ができる市販品を選ぶ（ゼリー・ソフトせんべいなど）
・個包装されているものを選ぶ（取り分けの手間が不要）
・夏場は保冷バッグや保冷剤の使用を忘れずに
とくに訪問の際にすぐ食べる予定がない場合は、保存性の高い食品を選ぶようにしましょう。
④ 見た目や食べやすさにも気を配る
高齢者は食欲が落ちやすく、「見た目」や「香り」が食欲に直結します。
また、手でつまみやすい形・口当たりの良さも重要です。
おすすめの工夫：
・彩り豊かで食べやすいカップゼリー（ノンシュガータイプなど）
・小分けされたおかきやソフトクッキー
・フルーツのピューレやジャムを添えたヨーグルト系の食品
「美味しそう」と思ってもらえることは、食べる意欲を引き出す第一歩です。
「楽しい生活」の入り口として、食事の時間が明るいひとときになるように工夫したいですね。
このように、差し入れには「気遣い」「安全」「楽しみ」の3つのバランスが求められます。
私たち「まおる」でも、熊本県菊池郡菊陽町でデイサービスを通じて、ご家族の想いが安全かつ喜ばれる形で届くようサポートしています。
差し入れのことで悩んだ際は、どうぞお気軽にご相談ください。
まとめ｜まおるが考える“食事ケア”の本質
高齢者への差し入れや食事支援で大切なのは、「安全＋楽しい」という両方の視点です。
「まおる」では、熊本県菊池郡菊陽町で、
デイサービス・訪問介護を通じて、毎日の食事を“その人らしい生活の一部”として大切に扱っています。
✅ 嚥下や咀嚼の状態を見極める
✅ 好きな食べ物の形や味を、工夫して安全に提供する
✅ 家族との思い出につながるようなメニューを大切にする
差し入れや手作りの食事を贈る前に、ちょっとした確認と配慮で、
ご本人にとっても、贈る側にとっても「安心で嬉しい時間」になります。
「楽しい生活」のために、私たちも全力でサポートいたします。
食事について気になることがあれば、どうぞ「まおる」までお気軽にご相談ください。
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